Пирог с ревенем — рецепты

Пора печь пирог с ревенем. Первый весенний овощ или уже появился на рынке или скоро появится. Пирог с ревенем очень приятный — с легкий кислинкой хорошо освежает. Стебли ревеня позволяют интересное оформление пирога.

Вот такие разные рецепты пирогов с ревенем

1. Пирог с безе
2. Тарт с орехами
3. Пирог с пудингом (решеточка)

Начнем с очень вкусного пирога с безе...

Пирог с безе

Приятный бонус этого рецепта — пирог готовится просто и быстро!

Ингредиенты

Как приготовить

• 1. Отделить желтки от белков.
• 2. Из муки, маргарина, сахара, разрыхлителя и яичных желтков сделать песочное тесто, охладить.
• 3. Тем временем очистить ревень, нарезать мелкими кусочками и перемешать с сахаром.
• 4. Сварить пудинг из порошка и молока (вы также можете использовать сок от ревеня, если хотите! — Не более 300 мл жидкости!) и размешать с кусочками ревеня.
• 5. Вылить массу в форму для выпечки, выложенную песочным тестом.
• 6. Печь при 180°C в течение 20 минут.
• 7. Теперь взбить яичные белки с сахарной пудрой и отжать их через кондитерский корнетик по верху пирога.
• 8. Теперь весь пирог снова около 25 мин. выпекать при температуре 160°C!

Вот такой красавец!

Тарт с орехами

Хрустящее тесто со сливочно-нежной начинкой: весенняя выпечка с розовыми дольками ревеня. Вкусно!

Ингредиенты для тарта диаметром 24 см

Тесто

Начинка

опционально: 1 горсть замороженной малины

Орехи

Как приготовить

• 1. Сначала порезать стебли ревеня в соответствии с формой пирога, разрезать вдоль ревень пополам. Можно не очищать!
  Положить малину и сахар в кастрюлю и довести до кипения. Протереть смесь через сито и залить ревень. Оставить на 3 часа.
• 2. Для теста смешать муку перетереть с маслом, добавить сахар.
  Теперь добавить немного молока, пока тесто не станет однородным.
  Смазать форму. Раскатать тесто. Выложить тесто в форму, обжать края. Накрыть тесто бумагой для выпечки, всыпать бобовые на бумагу для выпечки и выпекать тесто в течение 15 минут при температуре 180°C.
• 3. Для начинки довести молоко до кипения. Смешать манную крупу с сахаром. Взбить яйца.
  Размешать манную крупу в молоке и варить до легкого загущения. Теперь добавить яйца, сливки и масло и дать смеси постоять.
  Добавить массу на пирог.
  Посыпать сверху лепестки миндаля и фисташeк.
• 4. Ревень выложить сверху и печь тарт в течение 20-30 минут.
  Дать остыть в течение 1 часа.
  Смазать пирог соком от ревеня — после выпечки.

Пирог с пудингом (решеточка)

Этот пирог не только очень вкусный и свежий, но и выглядит очень привлекательно!

Ингредиенты (форма диаметром 24 см)

Для песочного теста

Ревень (начинка)

Сетка из ревеня + безе

Как приготовить

Тесто

• 1. Масло быстро замесить с сахаром и мукой, в которую уже смешан разрыхлитель. Для песочного теста всегда используется холодное масло. Но можно и масло комнатной температуры, так как оно позволяет лучше смешивать все ингредиенты. Охлаждение теста после того, как выложить его в форму.
• 2. Если ингредиенты смешаны, добавить желток, и вымесить тесто.
• 3. Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, пока тесто не станет больше формы. Сформировать край в 2 см в высоту. Выложить форму тестом.
• 4. Охладить 30 минут.

Начинка

• 1. Ревень очистить от кожицы и нарезать на мелкие кусочки (около 350 г). Положить кусочки в миску, посыпать 1 столовой ложкой ванильного сахара и дать ревеню постоять.
• 2. Молоко налить в кастрюлю, за исключением небольшой порции. Добавить сахар, 1 столовую ложку ванильного сахара и ½ стручка ванили. Пусть молоко закипит на плите.
• 3. Яичный желток добавить к небольшой порции холодного молока, а затем вмешать кукурузный крахмал. Как только молоко закипит на плите, добавить молочную смесь. Продолжать помешивать, пока не сварится пудинг.
• 4. Снять кастрюлю с огня и сразу же добавить сметану. Затем кусочки ревеня добавить. Выложить начинку на тесто в форму. Печь при температуре 175°C в течение 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.

Решеточка

• 1. Ревень очистить, а затем нарезать на длинные полоски с помощью ножа для чистки овощей.
• 2. Как только у вас будет достаточно относительно ровных полос, их сплести в виде решетки на бумаге для выпечки.
• 3. Теперь нужно немного теплой воды, в которой растворить 1 чайную ложку сахара. Вода может быть окрашена по желанию. Тщательно смазать решеточку ревеня кистью.

• 4. Запечь решетку при температуре 175°C в течение 8-10 минут, пока ревень не станет мягким. Бумагу для выпечки с решеткой положить на пирог, аккуратно снять бумагу. Все, что торчит, можно отрезать с помощью чистых кухонных ножниц.
• 5. От двух яиц осталось два яичных белка, которые взбить со щепоткой соли, затем добавить сахарную пудру. Взбивать примерно 7 минут до пиков.
  Отжать на пирог.

Красиво выпечь можно пирог с ревенем в виде ромашки.

Или вот так — с розами!

Посмотрите, как красиво можно оформить ревенневый пирог!

Сказка! Волшебно!