Рулет рыбный

Рулет рыбный — блюдо полезное, так как является источником полноценных белков. Лечебное питание предлагает много как полезных, так и вкусных рецептов из рыбы.

Продукты на 1 порцию

• Минтай неразделанный 200-205 г
• молоко 3,2%-ное 30 г
• масло сливочное несоленое 5 г
• яйцо ½ шт.
• хлеб пшеничный 1-го сорта 15 г
• соль 2 г

Рулет рыбный — способ приготовления

I. Подготовить котлетную рыбную массу

• — филе из рыбы без костей и кожи нарезать на куски

• — пропустить через мясорубку
• — хлеб замочить в молоке
• — пропустить вместе с рыбой через мясорубку
• — добавить соль.
• Хорошо размешать и добавить мягкое сливочное масло.

II. Рыбную котлетную массу выложить на мокрую салфетку слоем 1,5-2 см.

На середину вдоль слоя выложить омлет.

Соединить края котлетной массы так, чтобы один край перекрыл другой край.

Рулет переложить швом вниз на смазанный маслом противень.

Поверхность выровнять.

Сделать несколько проколов на поверхности рулета.

III. Готовить рыбный рулет на пару 30-35 минут.

На нестрогие диеты можно запечь в духовом шкафу.

*** Омлет приготовить на пару — на пару готовится омлет под крышкой около 8 минут.

IV. На разрешенные диеты в качестве гарнира можно подать:

— каши вязкие
— картофель и овощи отварные
— соус белый на рыбном бульоне
— соус молочный морковный
— соус сметанный номер 1.

Выход: 140 г

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли.

Рулет рыбный рекомендует лечебное питание, так как рыба богата липотропными веществами, минеральными солями и легко усваивается.

Диеты, диетические рецепты — полезные и вкусные рецепты.

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!