Маковый пирог (без глютена)

Маковый пирог любят многие, но в этом конкретном пироге много-много мака, и нет муки! Всем, кто не переносит глютен, могут с удовольствием и вволю наслаждаться такой  вкусной выпечкой. Пирог просто объедение — просто, но со вкусом.

Да, еще забыла сказать, что рецепт такой простой, что даже ручки не надо, чтобы рецепт записать... достаточно одного взгляда... И пару движений руки. И готов сочный, ароматный и очень вкусный пирог. И совсем без муки!

Продукты на 1 пирог — круглая форма диаметром 26 см

• 6 яиц
• цедра 1 лимона / или ан выбор цедра лайма или апельсина

И — по 180 г каждого продукта:

• — масла сливочного
• — сахара (лучше сахарной пудры)
• — мака
• — лесных орехов

Маковый пирог (без глютена)

Готовим

1. Печку нагреть до 160°С,
2. Форму смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.
3. Смолоть мак!
4. 
5. *** Не покупайте уже молотый, он теряет аромат... Лучше всего смолотъ перед выпечкой!
6. Орехи слегка обжарить на сухой сковородке.
   Выложить на полотенце, накрыть и крепко потереть — кожица отпадет.
   Орехи смолоть!
7. Масло вынуть заранее, чтобы оно было мягким.
8. Яйца достать из холодильника и разделить на белки (в одну мисочку) и желтки (в другую мисочку).
9. Белки взбить до пиков.
10. Желтки, масло и сахар взбить до пышной массы.
11. Орехи, цедру и мак смешать.
12. 
    Осторожно вмешать белки — как на бисквит!
13. Ввести масляную массу.
    *** Постепенно небольшими порциями и тоже осторожно...
14. Пирог с маком выпекать 1 час.

Подать, посыпав сахарной пудрой/ или смазав вареньем (лучше всего кисленьким); можно пирог разрезать и прослоить вареньем — брусничным, апельсиновым, черно-смородиновым…

Можно приготовить и глазурь... Любите мак? — тогда посмотрите рецепт Торт с маковой начинкой.