Салат с моцареллой и авокадо

Салат с моцареллой чаще всего привыкли готовить с помидорами, но вот тут такой вкуснючий салат, да и полезный тоже... Авокадо — и его полезные жиры!

 

А еще и манго — и много-много витаминов!

Продукты на 4 порции

 

• 1 зрелый авокадо
  3 ст.л. лимонного сока
  1 шарик моцареллы (125 г; 9% жирность)
  1 зрелый манго
  полпучка рукколы (40 г)
  2 ст.л. кедровых орешков (30 г)
  1 красный перец чили
  3 ст.л. апельсинового сока
  1 ч.л. жидкого меда
  1 ст.л. оливкового масла
  соль и белый перец по вкусу

Кроме того 4 сервировочных кольца диаметром 7 см

Салат с моцареллой и авокадо. Готовим

Отжать лимонный и апельсиновый соки.

1. Авокадо разрезать пополам.

 

Вынуть косточку.
Мякоть очистить от кожицы.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать с 2 ст.л. лимонного сока.

 

2. Моцареллу отцедить от рассола.

 

Нарезать кубиками по размеру, как и авокадо.

 

 

 

3. Манго очистить.

 

Мякоть срезать с косточки.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать с оставшимся лимонным соком.

 

4. Рукколу помыть и перебрать.

 

 

Обсушить.

 

5. Орешки обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета.
Дать остыть.

6. Чили разрезать вдоль и очистить от семян.
Нарезать тонкими полосочками.

7. Приготовить заправку для салата из апельсинового сока, оливкового масла, соли и перца.

8. Установить кольца на тарелки.

Выложить салат слоями

 

— авокадо
— моцарелла
— манго

Каждый слой полить заправкой.

Посыпать орешками.
Подать с рукколой.

Салат с моцареллой и авокадо — простой, вкусный, полезный салат!

Рецепты
Что приготовить