Лечебное питание, диеты, рецепты

Салат с моцареллой и авокадо

Салат с моцареллой чаще всего привыкли готовить с помидорами, но вот тут такой вкуснючий салат, да и полезный тоже... Авокадо — и его полезные жиры!

 

Салат с моцареллой и авокадо
А еще и манго — и много-много витаминов!

Продукты на 4 порции

 

  • 1 зрелый авокадо
    3 ст.л. лимонного сока
    1 шарик моцареллы (125 г; 9% жирность)
    1 зрелый манго
    полпучка рукколы (40 г)
    2 ст.л. кедровых орешков (30 г)
    1 красный перец чили
    3 ст.л. апельсинового сока
    1 ч.л. жидкого меда
    1 ст.л. оливкового масла
    соль и белый перец по вкусу

Кроме того 4 сервировочных кольца диаметром 7 см

Салат с моцареллой и авокадо. Готовим

Отжать лимонный и апельсиновый соки.

1. Авокадо разрезать пополам.

авокадо

 

Вынуть косточку.
Мякоть очистить от кожицы.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать с 2 ст.л. лимонного сока.

 

2. Моцареллу отцедить от рассола.

моцарелла

 

Нарезать кубиками по размеру, как и авокадо.

 

 

 

3. Манго очистить.

манго

 

Мякоть срезать с косточки.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать с оставшимся лимонным соком.

 

4. Рукколу помыть и перебрать.

руккола

 

 

Обсушить.

 

5. Орешки обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета.
Дать остыть.

6. Чили разрезать вдоль и очистить от семян.
Нарезать тонкими полосочками.

7. Приготовить заправку для салата из апельсинового сока, оливкового масла, соли и перца.

8. Установить кольца на тарелки.

Выложить салат слоями

Салат с моцареллой и авокадо 1
 

— авокадо
— моцарелла
— манго

Каждый слой полить заправкой.

Посыпать орешками.
Подать с рукколой.

Салат с моцареллой и авокадо — простой, вкусный, полезный салат!

Рецепты
Что приготовить

0

Постные рецепты, Рецепты без глютена, Рецепты для сыроедов, Рецепты при, Холодные блюда: закуски, салаты и перекусы , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Анна

    Да, «золотой салатик». По нынешним ценам на манго и авокадо этот салат можно сделать только на большой праздник.

    Ответить
    • Lara Moor

      Аня, а что делать? у нас овощи часто такие же по цене, как и мясо... но без овощей как?

      Ответить
  • Геннадий

    Как раз к Новому году рецепт! Одна проблема: если авокадо по-настоящему спелый еще можно с трудом найти, то спелого манго в наших сибирских краях не найдешь, к сожалению. Попробуем «слепить» из того, что есть :-)

    Ответить
    • Lara Moor

      да, думаю, стоит покреативить!

      Ответить
  • Геннадий

    Да, рецепт того стоит :-)

    Ответить
  • Елена Хорошее настроение

    С недавних пор полюбила авокадо всей душой. Милый салатик. Попробую непременно.

    Ответить
  • Ирина

    Манго у нас последнее время не вижу, но авокадо к Новому году точно будут в каждом магазине...

    Ответить
  • Светлана

    Жаль, в последнее время куда-то исчезли с полок магазинов манго и авокадо. Из-за санкций, что ли... :-)

    Но если найду все ингредиенты, салатик попробую обязательно, я не я буду.

    Ответить
  • Поваренок

    Выглядит аппетитно, но соглашусь со всеми что часто это готовить не будешь, разве на праздник.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: