Украшения для выпечки Летние мотивы
Продолжаю тему Украшения для выпечки — в этот раз, как и положено летом, будут летние мотивы. Как всегда, вы узнаете, как просто, быстро и оригинально украсить выпечку: маффины, пироги, печенье, торты.
Украшения для выпечки
1. Лимонные маффины с маком «Бабочки летают»
2. Маффины с розмарином «Любит-не любит»
И бонус — как оформить конфеты
3. Шоколадные ракушки (конфеты с начинкой)
1. Лимонные маффины с маком «Бабочки летают»
Украшение лета — цветы и бабочки!
Ингредиенты 18 маффинов
Бабочки
Лимонные маффины
Сироп
Глазурь
Как приготовить Лимонные маффины
[recipeinstructions]
Испечь маффины
Печку нагреть до 175°С.
Масло и сахар взбить до пышной массы.
Продолжая взбивать, добавить по 1 яйцу.
Муку, соль и разрыхлитель просеять.
Обе массы перемешать.
Добавить сок, цедру и мак — быстро замесить тесто.
В металлические формы вставить бумажные и наполнить их тестом на 2/3, выпекать 20 минут.
Тем часом приготовить сироп, вскипятив лимонный сок до растворения сахара.
Теплые маффины смазать сиропом.
Изготовить бабочек!*
Приготовить глазурь, перемешать сок и пудру. нанести на маффины и сразу посадить на них бабочек.
Совет! Можно использовать другие цитрусовые для рецепта.
Кулинарный Мастер класс украшение бабочка — пошаговые фото с описанием
* Бабочек изготовьте накануне!
Нарисовать шаблон бабочек 18 раз.
Рисунок накрыть бумагой для выпечки и закрепить липкой лентой.
Приготовить глазурь, смешав
- — белок
- — сахарную пудру
- — лимонный сок
- — пищевой краситель
Если глазурь слишком жидкая, добавить сахарную пудру, если слишком густая — немного воды/сока.
Консистенция глазури должны быть такой, чтобы она стекала с ложки, но не слишком быстро.
Переложить в пищевой пакетик (отрезать краешек) или кондитерский шприц с насадкой с тонким отверстием.
Сначала глазурью нарисовать контуры крылышек, затем их заполнить глазурью.
А когда крылышки бабочки застынут, аккуратно снять их с бумаги.
В книгу положить согнутый лист бумаги, в сгиб отжать глазурь — слева и справа воткнуть крылышки.
Дать затвердеть.
Хранить в плотно закрытой коробке.
Совет! Бабочки можно сделать разноцветными. Для этого глазурь разделить и окрасить различными пищевыми красителями.
Бабочки могут быть разного размера — для этого нарисуйте другие шаблоны.
Бабочками можно украсить торт.
[/recipeinstructions]
2. Маффины с розмарином «Любит-не любит»
Вы поняли, маффины украсим ромашками!
Ингредиенты 12 маффинов
Лимонный крем
Маффины
Декорация
Как приготовить розмариновые маффины
[recipeinstructions]
Приготовить крем
- — масло нарезать кубиками и охладить.
Желтки, сахар и сок нагреть на «водяной бане».
Готовить, помешивая, пока масса не загустеет.
Затем добавить масло и размешать.
Дать остыть.
Маффины
Печку нагреть до 180°С.
Масло и сахар взбить до пышной массы.
Продолжать мешать, добавляя яйца по одному.
Муку, соль и разрыхлитель просеять.
Обе массы перемешать.
Розмарин растереть пальцами и добавить в тесто.
Тесто разлить по формочкам. Выпекать 20 минут.
Дать остыть на решетке.
Кулинарный Мастер класс ромашка
— пошаговые фото с описанием
Нарисовать шаблоны на картоне. Можно немного пофантазировать и изготовить свои шаблоны.
Вырезать аккуратно цветы.
В центре каждого маффина вырезать углубление в 2.5 см глубины.
Используйте специальный нож для чистки яблок.
Шаблон положить так, чтобы отверстие было посередине цветка.
Густо посыпать сахарной пудрой, чтобы ромашка была четко видна.
Крем положить в кондитерский шприц и отжать в отверстие в маффинах.
[/recipeinstructions]
3. Шоколадные ракушки (конфеты с начинкой)
Просто готовить — и всегда можно добавить индивидуальную нотку вкуса!
И самое интересное, что весь процесс — игра и удовольствие! в отпуске, гуляя по пляжу, вы собираете красивые ракушки. Вот они нам и пригодятся!
Ингредиенты 20 шт.
Как приготовить Шоколадные ракушки
[recipeinstructions]
Начинка
Ягоды оставить оттаять.
Пюрировать и протереть через сито.
Смешать с сахаром, довести до кипения и варить, помешивая, — без крышки! — 10 минут.
Дать остыть.
«Ракушки»
Изготовить конфеты, следуя шагам Мастер класса.
На половинку ракушки нанести слой начинки и накрыть другой половинкой.
Мастер класс Изготовление конфет-ракушек — пошаговые фото с описанием
Собирайте красивые ракушки, желательно разного размера.
Ракушки вымыть и обсушить.
Пищевую фольгу нарезать кусочками побольше размером, чем ракушки.
Кусочки фольги положить на выпуклую сторону ракушки и очень хорошо разгладить, чтобы фольга плотно прилегала к ракушке.
Поставить стакан над ракушкой, фольгу наложить на стакан.
Стакан перевернуть, ракушку извлечь — и вот она, форма для ракушки.
Заметьте! Каждую форму можно использовать только один раз — так что приготовьте достаточное количество формочек. Уверена, детям доставит это массу удовольствия!
Растопить шоколад на водяной бане, влить немного в форму и пошевелить стакан, чтобы шоколад растекся по всей форме. Не полностью заполнять форму, она должна иметь выемку.
Дать шоколаду застыть.
Выемку заполнить начинкой.
Покрыть слоем шоколада.
Или смазать жидким шоколадом и прижать вторую шоколадную форму.
Дать затвердеть!
Запомните! Начинку вы можете взять любую, не только ягодную, а также ореховую, карамель, нутеллу и т.д.
[/recipeinstructions]
Хранится при комнатной температуре, но в жаркие дни — в холодильнике.
Дорогие читатели, напишите, пожалуйста, как вам такие украшения для выпечки в стиле Летние мотивы?
Елена Голоштенко
Здорово! Понравился процесс изготовления бабочек. Ярко так и позитивно! И рецепты классные!
Lara Moor
Да, бабочки что надо... и несложно!
Viktoria
Меня если честно удивило изготовление шоколадных ракушек в настоящих ракушках, так как дома лежит мягкая форма для их изготовления. Я покупала силиконовые формы ракушек и желудей, чтобы порадовать ребенка. В настоящих ракушках тоже можно сделать, но наверное готовое изделие труднее достать из них.
Маффины с бабочками получились очень красивые!
Lara Moor
Да, сейчас разных формочек полно! Я тоже одно время увлакалась — накопилось всего, бОльшую часть не использовала, стала отдавать. Ну на всякий случай — если нет подходящих формочек — будем знать
наталья
Интересный процесс изготовления бабочек. Но у меня не хватит на такое терпения. Благодарю за труд ;-)
Lara Moor
Это как раз простые украшения. Думаю, дети с удовольствием таким займутся!